在广西壮族自治区的心脏地带，隐藏着一片被群山环抱、河流蜿蜒穿过的神秘土地——都安瑶族自治县，这里不仅自然风光旖旎，民族文化丰富多彩，更蕴藏着令人垂涎欲滴的美食宝藏，瑶族人民以勤劳智慧，将大自然的馈赠转化为餐桌上的一道道佳肴，每一口都是对味蕾的极致诱惑，每一味都承载着深厚的文化底蕴，就让我们一同踏上这场美食之旅，探索都安瑶族自治县美食推荐排名榜前十名,感受那份来自遥远山乡的纯粹与美味。

瑶家自酿米酒

榜首之位，非瑶家自酿米酒莫属，在都安，几乎家家户户都会酿制这种传统美酒，选用当地优质糯米，经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序精心酿制而成，米酒色泽橙红清亮，入口甘甜醇厚，带有淡淡的糯米香和微醺的酒香，是瑶族节庆、待客不可或缺的佳酿，它不仅是一种饮品，更是瑶族文化的一种传承,每一滴都蕴含着瑶族人民的热情与好客。

瑶族长桌宴

提到都安美食，怎能不提瑶族长桌宴？这是一场视觉与味觉的双重盛宴，长桌上摆满了各式各样的瑶族特色菜肴，如酸笋鱼、腊肉、野菜汤等，每一道菜都代表着瑶族人对食材的精挑细选和对烹饪技艺的极致追求，宾客围坐长桌旁，共享美食，畅谈古今，体验瑶族独有的饮食文化和社交习俗,感受那份淳朴与和谐。

酸笋鱼

酸笋鱼是都安瑶族自治县的一道标志性菜肴，以其独特的酸辣口感闻名遐迩，选用新鲜河鱼，搭配当地特有的酸笋，经过精心烹调，鱼肉鲜嫩滑口，酸笋酸辣开胃，两者完美结合，激发出难以抗拒的美味，这道菜不仅体现了瑶族人对食材的新鲜追求，也展现了他们在调味上的独到之处，是夏日解暑、开胃的最佳选择。

瑶家腊肉

瑶家腊肉是瑶族传统美食中的瑰宝，以其独特的风味和制作工艺著称，选用当地土猪，经过腌制、烟熏等多道工序，肉质紧实，色泽金黄，风味独特，肥而不腻，无论是直接切片食用，还是与其他食材一同烹饪，都能让人回味无穷，腊肉的制作不仅是为了保存食物，更是瑶族人对生活智慧的体现,每一片腊肉都承载着瑶族人的勤劳与智慧。

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野菜汤

在都安的大山深处，生长着各种野菜，这些自然的馈赠成为了瑶族餐桌上的美味佳肴，野菜汤以其清淡爽口、营养丰富而受到推崇，选用新鲜的野菜，如蕨菜、野葱、野芹菜等，搭配简单的调味料，煮成一锅清香四溢的汤品，这道汤不仅保留了野菜的原汁原味，还富含多种维生素和矿物质,是健康养生的佳品。

竹筒饭

竹筒饭是瑶族传统美食中的一绝，以其独特的烹饪方式和竹子的清香而著称，选用优质糯米，配以腊肉、香菇、豌豆等食材，装入新鲜的竹筒中，用火烤制而成，竹筒饭色泽金黄，饭粒饱满，竹香与饭香交织，口感软糯香甜，别有一番风味，这道菜不仅体现了瑶族人对自然的利用,也展现了他们在烹饪上的创新精神。

瑶家豆腐圆

瑶家豆腐圆是都安瑶族自治县的一道特色小吃，以其外皮酥脆、内馅鲜美而深受喜爱，选用当地黄豆制成的豆腐，搭配猪肉、虾仁等食材，制成圆形后油炸至金黄，豆腐圆外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富多样,是瑶族节庆和日常餐桌上的常见美食。

油茶

油茶是瑶族传统饮品，以其独特的制作工艺和浓郁的茶香而著称，选用当地优质茶叶，经过炒制、研磨等多道工序，制成油茶粉，冲泡时，加入适量的水，搅拌均匀，茶香四溢，口感醇厚，油茶不仅具有提神醒脑、助消化的功效，还是瑶族人民日常生活中不可或缺的一部分,体现了他们对生活的热爱和对健康的追求。

瑶家黑粽子

瑶家黑粽子是都安瑶族自治县的一种传统美食，以其独特的颜色和口感而著称，选用当地特有的黑糯米，搭配腊肉、红豆等食材，包裹在竹叶中，经过长时间的蒸煮而成，黑粽子色泽乌亮，口感软糯香甜，带有竹叶的清香和腊肉的咸香，是瑶族节庆和祭祀时的重要食品,也寓意着吉祥和丰收。

野生菌炖鸡

都安的大山深处，生长着各种野生菌类，这些自然的瑰宝与当地土鸡相结合，烹制出了一道美味绝伦的佳肴——野生菌炖鸡，选用新鲜的野生菌和土鸡，经过慢火炖煮，鸡汤色泽金黄，菌香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，营养价值极高，这道菜不仅体现了瑶族人对食材的精挑细选,也展现了他们在烹饪上的高超技艺和对美食的极致追求。

都安瑶族自治县的美食，是瑶族文化与自然风光的完美结合，每一道菜都承载着瑶族人民的智慧与情感，你可以品尝到最地道的瑶族风味，感受到那份来自遥远山乡的淳朴与热情，无论是长桌宴的热闹喧嚣，还是酸笋鱼的酸辣可口，亦或是瑶家腊肉的醇厚风味，都让人流连忘返，难以忘怀，如果你有机会来到这片美丽的土地，一定不要错过这些舌尖上的民族风情，让味蕾在瑶乡的美味中尽情舞蹈,留下一段难忘的美食记忆。