🥇TOP1 盐边羊肉米线｜嗦粉界的“天花板” 🍜清晨6点的盐边，整条街都飘着羊肉汤的香气！本地黑山羊熬的汤底浓白不膻，粗米线吸饱汤汁，配上灵魂薄荷叶+糊辣椒+小米辣三重暴击！🌶️记得加份羊杂，脆弹的羊肚在舌尖跳舞，吃完连汤都要喝光光～
🐟TOP2 雅江鱼｜长江上游的鲜味炸弹 🌊每年11月-3月是吃雅江鱼的黄金期！这种冷水鱼刺少肉嫩，本地人最爱做成【酸汤鱼火锅】🍲酸菜是自家腌的老坛酸，鱼片涮8秒就卷边，蘸水必须加木姜子油！吃完鱼再煮点洋芋饭，鲜到眉毛掉下来～
🍖TOP3 油底肉｜穿越千年的“时间胶囊” 🕰️这道非遗美食堪称古代版“罐头”！精选五花肉用猪油密封腌制，放三年都不会坏！吃的时候挖一坨切片，肥肉晶莹如琥珀，瘦肉丝丝分明，配着坨坨饭吃，油脂在嘴里化开的瞬间，仿佛穿越回茶马古道～
🌶️TOP4 盐边烧烤｜夜宵界的“神仙打架” 🔥当其他地方的烧烤还在卷调料，盐边人直接玩起“食材本味”！必点【烤小肠】外焦里嫩爆油花，【烤茄盒】夹着肉末和野菜，【烤豆腐】刷三层秘制豆瓣酱！记得配碗冰粉，解辣又解腻～
🍚TOP5 盐边箜饭｜碳水爱好者的狂欢 🥔把土豆/南瓜/腊肉和米饭一起“箜”（方言蒸煮），底部还会结一层金黄锅巴！揭开锅盖的瞬间，混合着腊味香气的蒸汽扑面而来，挖一勺送进嘴里，是小时候外婆家的味道～
🥙TOP6 浑浆豆花｜豆腐界的“奶油小生” 🍼别家豆花追求嫩，盐边人偏要“浑”！用本地黄豆磨出带豆渣的浓浆，点卤后口感绵密像布丁，蘸水要加青花椒面！吃完整个人都暖乎乎的，早餐来一碗超治愈～
🍢TOP7 盐边麻辣牛肉干｜追剧神器 📺本地黄牛肉用二十几种香料腌制，先炸后炒，肉丝能拉出丝！麻辣味带点回甜，越嚼越香，追剧时一包根本不够炫！包装还是复古牛皮纸，送人超有面儿～
🍲TOP8 盐边酸汤鸡｜开胃神器 🍋用野生番茄+木姜子熬的酸汤，鸡肉炖得软烂脱骨，酸味中带着独特的清香！喝汤前挤点柠檬汁，酸度直接升级！吃完鸡肉再煮点野菜，连喝三碗不是问题～
🥟TOP9 盐边叶儿粑｜糯叽叽星人必冲 🌱用芭蕉叶包的糯米团子，内馅是芽菜肉末+花生碎，咬开瞬间流油！糯米皮带着叶子的清香，冷吃热吃都软糯不粘牙，早餐店3元/个，性价比拉满！
🍰TOP10 盐边泡菜｜解腻神器 🥒本地人用山泉水泡的萝卜/豇豆/辣椒，酸脆爽口！推荐【子姜泡菜】，脆生生的姜丝蘸点辣椒面，配粥配饭都绝了！很多店还能真空包装，当伴手礼超合适～
💡【吃货小贴士】 1️⃣盐边美食偏重麻辣，点单记得说“微辣” 2️⃣推荐去【盐边老街】和【桐子林镇】扫街 3️⃣11月-3月是吃雅江鱼的最佳季节 4️⃣很多老店只收现金，记得备点零钱
🌈宝子们，盐边的美食就像这里的阳光一样热烈又纯粹！从清晨的羊肉米线到深夜的烧烤摊，每一口都是大自然的馈赠～快收好这份清单，找个周末去大快朵颐吧！🚗💨
